どっちにする.com
調理のバリエーションという点では、肉に軍配が上がると考えます。 牛肉、豚肉、鶏肉それぞれに特徴があり、焼く、煮る、蒸す、揚げるなど、調理法も多岐にわたります。 スパイスやハーブとの相性も良く、世界中の様々な料理に応用可能です。 魚ももちろん美味しいですが、特に家庭料理においては、下処理の手 間や骨の問題もあり、肉の方が手軽に扱え、レパートリーも広がりやすいのではないでしょうか。 低温調理など、新しい調理法も肉料理を中心に発展している印象です。